Keep it simple

Hoy, elogio a la simplicidad ;-)

Vieiras con morcilla

6 vieiras (mejor frescas)
1 morcilla de arroz de Burgos
100ml de nata
1 chorrito de brandy de jerez (dulce)

Limpiar las vieiras y salpimentar (guardé las conchas, cualquier día me invento algo, un gratinado, quién sabe....). Cortar la morcilla. Reducir la nata con el brandy. Salar. En otra sartén pasar la morcilla y después las vieiras vuelta y vuelta. Se puede coronar el montadito con los corales de la vieiras pasados por la sartén. Mise en place y bon appétit.