martes, 30 de diciembre de 2008

Keep it simple

Hoy, elogio a la simplicidad ;-)



Vieiras con morcilla

6 vieiras (mejor frescas)
1 morcilla de arroz de Burgos
100ml de nata
1 chorrito de brandy de jerez (dulce)


Limpiar las vieiras y salpimentar (guardé las conchas, cualquier día me invento algo, un gratinado, quién sabe....). Cortar la morcilla. Reducir la nata con el brandy. Salar. En otra sartén pasar la morcilla y después las vieiras vuelta y vuelta. Se puede coronar el montadito con los corales de la vieiras pasados por la sartén. Mise en place y bon appétit.

2 comentarios:

Zerogluten dijo...

Pues la elogio, la elogio, porque vaya simplicidad rica!
Besitos sin gluten y me alegra que hayas vuelto.

La cuina vermella dijo...

Semblen bombons, preciosa creació!