lunes, 31 de agosto de 2009

Lo absurdo que parece todo al volver de vacaciones...

... y lo que cuesta volver a coger el ritmo. No sé si lo dije el año pasado, pero cuando vuelvo de vacaciones siempre me pasa lo mismo; me siento una completa extraña en mi entorno, una extraterrestre recién aterrizada desde un mundo en lo que importa es la salud y la felicidad. Todos a mi alrededor corren, se apresuran y sufren por los plazos y yo completamente alienada sigo con el ritmo interior que me marca el regusto de las vacaciones. Intento estirarlo, alargarlo todo lo que puedo antes de verme inmersa en la vorágine del día a día sin tiempo nisiquiera para cocinar.


A la vista de que aunque de vuelta al cole, este calor no afloja, propongo esta ensalada inspirada en la receta del fattush. Además es rápida, sana y perfecta para una cena despues de un largo día. Lo cierto es que es la ensalada ideal para que a aquellos a quien no les gusta el pepino lo descubran sin darse cuenta. El aliño de menta y limón es fantástico! Una alternativa al vinagre...

Ensalada oriental

1 pepino
1 cajita de tomates cherry
1 rama de menta
1 cebolla de las pequeñas
1 cds de sésamo
1/2 cajita de mix de germinados (opcional)
1/2 limón
1 pan de pita
1 chorro de buen aceite de oliva

Tostar el pan de pita cortado por la mitad en la sartén, cortar en trocitos y reservar.

Cortar el pepino en dados una vez pelado y separadas las pepitas (yo no las pongo). Partir los cherries por la mitad, las cebollas picaditas y mezclarlo todo. Añadir los germinados, el sésamo y la menta picada fina. Exprimir el medio limón y verter el chorro de aceite. Mezclar bien.

Justo antes de servir mezclar con el pan para que no se reblandezca.

6 comentarios:

Gemma dijo...

A mi em costa moltíssim tornar a agafar el ritme normal de l'any. Cada vegada em costa més :(
Aquesta amanida ha de ser ben bona, amb una combinació d'aromes i sabors deliciosos. La menta li deu donar un toc de frescor que m'encanta.

Pedro dijo...

Hola :D

Me gusto mucho tu pagina y creo que podiamos intercambiar enlaces, tambien me gustaria que nos visitaramos mas ya que
vi en tu web cosas muy interesantes y por eso no quiero perder contacto con ella.

Si estas interesado en intercambiar enlaces, o solamente quieres saludar te invito a pasar ami pag. para que le des
una Ojeada y dejes tu comentario, www.infusionesytes.com SI te interesa intercambiar enlaces favor de mandar como quisieras aparecer y la url de tu blog

También estoy intercambiando Enlaces con los siguientes sitios.

www.recetasdejugos.net
www.licuados.net

A sus Ordenes
Repta

Zerogluten dijo...

Pues me uno a tu club y te diré que después de más de una semana incorporada al mundo laboral me sigo quedando en mi oasis particular incapaz de acoplarme del todo a lo que sucede a mi alrededor.
Tu ensalada, otro oasis. Me encanta, desde sus ingredientes, pasando por el aliño y las fotos.
Besitos sin gluten

starbase dijo...

Una sugerencia muy buena, además de sana.

Ánimo con la vuelta al 'cole de mayores'.

Marta dijo...

Me ha gustado tu propuesta. Andaba buscando una ensalada rápida, a base de tomates y la tuya me ha encantado. La probaré esta noche que vienen a cenar a casa unos amigos, a ver qué tal queda.
Saludos

Aromas de mi Cocina dijo...

Me encanto tu ensalada y me encanto tu blog!!!... Me anoto la receta y me anoto tu blog asi sigo lo que se cocina!.
besotes desde Noruega,
Cynthia